белок яичный СУХОЙ

Сухой белок повышенной взбитости (в порошке) - это модель полноценного куриного белка. Его характерными чертами являются высота и стойкость пены.
Исходное сырье: свежий яичный белок.
Заменитель: 1 кг сухого яичного белка соответствует примерно 310-330 свежим яичным белкам.
Использование: муссы, молочные продукты," теплое мороженое " , меренги, торты и т.д.
Срок годности: при t не выше 20 С и относительной влажности не более 75% - 8 месяцев.
Энергетическая ценность в 100 гр. продукта - 340 ккал

Яичный порошок сохраняет все полезные свойства сырых яиц, але при этом полностью исключается риск содержания сальмонеллы. Продукт имеет в составе витамины группы В, А, D, а также минеральные вещества: калий, цинк, медь и марганец, железо, фосфор. Яичный порошок содержит легкоусвояемый белок высокого качества, необходимый для строительства клеток организма.